Usaha nasi kotak menjadi tren saat ini karena sistemnya yang mudah dan banyak variasi. Namun, banyak hal perlu diperhatikan untuk membuat nasi kotak yang punya daya jual. Dalam kelas ini, peserta akan memiliki pengetahuan, keterampilan dan sikap sebagai seorang juru masak aneka masakan untuk nasi kotak yang meliputi antara lain merencanakan, menyiapkan dan memasak makanan; merencanakan, mengawasi dan mengkoordinasikan pekerjaan asisten dapur; memeriksa kualitas makanan; menimbang, mengukur dan mencampur bahan sesuai resep aneka masakan beku dan penilaian pribadi; mengatur suhu, pemanggang dan peralatan memasak lainnya; memeriksa dan membersihkan dapur, peralatan dapur, area penyajian, dll untuk memastikan penanganan keamanan dan sanitasi makanan dan mengoperasikan peralatan memasak volume besar seperti panggangan, penggorengan memakai minyak banyak,. Setelah menyelesaikan pelatihan ini peserta dapat mengaplikasikan seorang juru masak aneka nasi kotak dengan baik sesuai dengan kualifikasi tugas seorang juru masak.

Sesi 1 Total durasi = 120 menit (video webinar)
- PendahuluanPemahaman Makanan Nasi Kotak Indonesia Kekinian 10 mnt (video webinar)
- Perkembangan makanan nasi kotak 20 mnt (video webinar)
- Kebersihan diri,Tempat kerja dan keamanan makanan dan keselamatan kerja 40 mnt (video webinar)
- Pengetahuan bahan baku 20 mnt (video webinar)
- Pengetahuan peralatan kerja 20 mnt (video webinar)
- tanyajawab 10  mnt (video webinar)

SESI 2 =120 menit (video webinar)
- Pemahanan membaca resep 20 mnt (video webinar)
- Proses pengolahan 20 mnt (video webinar)
- Video Edukasi Tentang Ayam 10  mnt (video webinar)
- Proses pemasakkan 20 mnt (video webinar)
- Video ayam taliwang Lombok 5 mnt (video webinar)
- Video ayam Panggang Padang 5 mnt (video webinar)
- Video Ayam Bakakak Sukabumi 10 mnt (video webinar)
- Penyimpanan Ayam 10 mnt (video webinar)
- Tanya jawab 10 mnt (video webinar)

SESI 3 = 120 menit (video webinar)
- Perhitungan biaya produksi 20  mnt (video webinar)
- Proses Pengemasan 20 mnt (video webinar)
- Proses penyajian 20 mnt (video webinar)
- Proses Produksi dan masalahnya 20 mnt (video webinar)
- Proses Pemasaran 20 mnt (video webinar)
- Proses penjualan 20 mnt (video webinar)

Jadwal sesi
Selasa, Sesi 1 : 19.00 - 21.00
Kamis, Sesi 2 : 19.00 - 21.00
Jumat, sesi 3 : 19.00-21.00

Syarat & Ketentuan